Kök och servering
Till Restaurang Rinman kommer det gäster som du tillsammans med dina klasskompisar lagar trerätters luncher och middagar till. Du kastas in i hetluften redan första terminen och du får lära dig matlagningens grunder.
Laga mat efter recept, skapa egna rätter och driva eget företag blir din vardag. Du möter engagerade lärare som noga följer trenderna i branschen och du får utöver det praktiska arbetet i restaurangen också 15 veckors praktik på någon restaurang i Sverige eller utomlands. Du läser och praktiserar näringslära, du gör studiebesök hos lokala livsmedelsproducenter och du får lära dig samspelet mellan mat och dryck.
För dig som
Gillar att möta människor, är kreativ och intresserad av mat.
Exempel på kurser du läser
Matlagning, Livsmedelskunskap, Barteknik, Drycker, Servering, Mat och dryck i kombination.
Det här kan du jobba med
Kock i restaurang, butik eller storkök, servitör, servitris, matinformatör eller egen företagare.
Gymnasiegemensamt | Åk 1 | Åk 2 | Åk 3 | Totalt |
|---|---|---|---|---|
Engelska 5 | 100 | - | - | 100 |
Engelska 6 | - | 100 | - | 100 |
Historia 1a1 | - | 50 | - | 50 |
Idrott och hälsa 1 | 50 | 50 | - | 100 |
Matematik 1a | 100 | - | - | 100 |
Naturkunskap 1a1 | - | - | 50 | 50 |
Religionskunskap 1 | - | - | 50 | 50 |
Samhällskunskap 1a1 | - | 50 | - | 50 |
Svenska 1/Svenska A1 | 100 | - | - | 100 |
Svenska 2/Svenska A2 | - | 100 | - | 100 |
Svenska 3/Svenska A3 | - | - | 100 | 100 |
Programgemensamt | ||||
Hygien | 100 | - | - | 100 |
Livsmedels- och näringskunskap 1 | 100 | - | - | 100 |
Branschkunskap inom restaurang och livsmedel | 100 | - | - | 100 |
Service och bemötande | 100 | - | - | 100 |
Inriktning | ||||
Matlagning 1 | - | 100 | - | 100 |
Mat och dryck i kombination | - | 50 | 50 | 100 |
Servering 1 | - | 100 | - | 100 |
Programfördjupning | ||||
Matlagning 2 | - | 200 | - | 200 |
Matlagning 3 | - | 100 | 100 | 200 |
Matlagning 4 | - | - | 200 | 200 |
Servering 2 | - | - | 200 | 200 |
Drycker och ansvarsfull alkoholhantering | - | - | 100 | 100 |
Gymnasiearbete | ||||
Gymnasiearbete | - | - | 100 | 100 |
Individuellt val | ||||
Individuellt val | - | 100 | 100 | 200 |
Summa | 2800 |